ملتقى جوهر الشبابي

اهلا وسهلا بك في ملتقى جوهر الشبابى
يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى
ملتقى جوهر الشبابي

منتدى يهتم بالمواضيع العامة والمهمة للشباب والصحة وآخر الأخبار والتطورات


    بلح الشام

    شاطر

    كل الحياة سلف ودين
    %% الرئيس %%
    %% الرئيس %%

    عدد المساهمات : 7
    تاريخ التسجيل : 03/11/2009

    بلح الشام

    مُساهمة من طرف كل الحياة سلف ودين في الثلاثاء نوفمبر 03, 2009 8:48 am

    --------------------------------------------------------------------------------

    +
    ----
    -بلح الشام


    المقادير

    2 كوب ماء
    ½ كوب زيت
    ½ ملعقة صغيرة ملح
    2 كوب دقيق
    5 بيض
    5 صفار بيض
    زيت للقلي
    شربات (قطر) بارد

    الطريقة

    - يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
    - يُنخل الدقيق والملح.
    - يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
    - تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
    - يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
    - يُسّخن الزيت جيداُ.
    - يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
    - يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
    avatar
    جسر المحبة
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 38
    تاريخ التسجيل : 15/08/2009
    العمر : 32

    رد: بلح الشام

    مُساهمة من طرف جسر المحبة في الثلاثاء ديسمبر 08, 2009 9:18 pm

    يعطيك العافية يسلموووووووووووو

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس سبتمبر 20, 2018 5:39 am